第477章 (1/3)

舌尖上的神豪 作者:雅玩居士
红 颜 书 吧
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????平日里,想吃上一碗面已属不易:饿到前胸贴后背,也得乖乖排队;来的时间不凑巧,心仪的浇头早早沽清;点单不够利索,果断被老板娘嫌弃.......

????最要命的是,一到夏天,它们便纷纷贴出告示休店大吉,一休就是个把月。

????近日,终于盼来了秋凉,“放暑假”的面馆们也陆续开张了。从点单到吃面,需要提前温习的功课都在这里了!每一家还贴心附上了专属的吃面卡哦??

????没有哪个生意人是有钱不赚的。那这次探访的面馆,到底为什么这么任性,坚持夏休呢?

????老地方面馆老板娘:“往年夏天,室外30多度,我们厨房就40多度了。今年室外40度,厨房就50度了。阿姨也是人啊!让她们顶着高温煮面,带着情绪做出来的东西会好吃吗?吃到嘴里的东西,不好捣糨糊的呀。所以我们每年大暑就开始休假,一个月后天气还热,就继续休。说起来夏天休假算是我们家开创的。”

????藏书羊肉面馆老板:“羊肉有一个生长期,心急吃不到好肉的。”

????319面馆老板:“做生意心态要好,一年忙到头,总要给自己放个假的。我们夏天关了门,就一家人出去旅游了。”

????高温下煮面,超出身体极限

????所以说,夏休倒也不能说是店家傲娇躲懒,反而有些体谅厨房,关心食客的意味,想想还挺可爱的。

????街坊邻居、接送小孩的家长,附近上班的白领……几乎都会定时定点在老地方吃面。

????熟客们目标极其明确,一旦坐下,从点面、上面到吃面,行云流水、一气呵成。

????要是初来乍到,一不小心触犯“店规”,惹毛老板娘或周遭的熟客,场面就尴尬了。

????因此坊间常常有人说:“在老地方啊,吃的就是个心跳。”

????如何装成一个地道的老面客,??君来给你支几招:

????首先,确定想吃什么浇头?



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